Galetes de xocolata amb crema de taronja {Doble recepta}

Les galetes de xocolata són una autèntica perdició. A mi em van bé una galeta amb un cafè, amb una infusió, amb un tassó de llet, amb un gelat, amb una orxata... De tota manera, i  la "troupe" no necessita cap excusa per fer visites a la capsa de les galetes a tota hora.

Amb un color ben fosc, gràcies a la xocolata Valor.

Sopar a Ca n'Ignasi. {Festes a Inca}

Aquests dies  són les festes patronal a Inca. Les celebren en honor a dos sants poc freqüents avui en dia, molt poc freqüents.

Sols conec un Abdon: el meu nebot el du de segon nom perquè era el nom del seu repradí

Menorca, tot l'any. {Viatge}

Menorca  és un paradís. No he fet un gran descobrimient, segur que ja ho sabieu. Però vull ensenyar-vos una Menorca diferent, la que no es veu amb ulls de visitant de sol i platja.

Avarques, de tots colors. De sabata de feina al camp a símbol de l'estiu menorquí.

Hotel Hospes MARICEL {el mejor desayuno del mundo}

Lo mejor de viajar y alojarse en un hotel, es el desayuno. Supongo que much@s estáis de acuerdo conmigo, sin duda. Levantarse, ducharse, y bajar a tomar lo que te apetece de esa exposición de productos, que nunca tomas en casa, es un placer. Sentarse, y con calma, tomar a sorbos ese primer

café y dar pequeños bocados a la primera tostada que te has preparado,mmmmmm......

Bien, ahora olvidad todo lo que recordáis de esos desayunos, y venid con nosotros a ver lo que es

El mejor desayuno del mundo 

Desayuno frente al mar. Imagen de la web del H. Hospes Maricel

Edorta Lamo y A Fuego Negro, en Nimo's

 ¿Quien es el chef invitado?

Gracias a Arroseria Nimo's este mes hemos tenido el privilegio de conocer a Edorta Lamo. Yo y supongo que vosotros, habiamos oido hablar de A Fuego Negro, de su cocina personalísima, informal y un poco (o un mucho) canalla. Seguimos las ediciones de sus libros, geniales, vemos sus tapas y pintxos en la red,....

Aubocassa {Día de visita y cata}

Los olivos. La Denominación de Origen Mallorca.

Las características de los suelos, las precipitaciones irregulares y las temperaturas determinan una reducida producción de aceituna apta para la elaboración de aceite de calidad. Por otra parte, el clima de la isla de Mallorca condiciona la época óptima de recolección de las aceitunas, que se avanza respecto de otras zonas donde se cultivan olivos. La conjunción de todos estos factores, juntamente con las variedades de aceituna presentes en Mallorca, dan lugar a aceites con características organolépticas diferenciadas, de tipo dulce si se obtienen de aceitunas en envero, cuya característica más sobresaliente es su dulzor o suavidad, siendo los atributos de amargor y picante prácticamente ausentes.

L'ou: Video Mario Sandoval

Un vídeo  va arribar a les mans meves l'altre dia per una de les xarxes socials més activa avui en dia, Twitter.,...

fuente:http://restaurantecoque.com/es/

"El trabajo en investigación en Coque es continuo. Los arqueólogos de los sabores tienen como base no para de investigar nunca. Es su base, la exploración de los sabores en la que se encuentran constantemente para encontrar la autenticidad y dar con la mejor materia prima."

El Jardín de Macarena de Castro

Poder provar el que elaboren els xefs als seus restaurants és un plaer. Ahir vaig tenir el gust de tastar part del que es serveix a "El jardín" al port d'Alcúdia.
Diu na Macarena al seu blog : "Que el comensal se relaje, se despreocupe de todo y se deje llevar por la experiencia gastronómica que le proponemos, este es el objetivo del equipo del Jardín." 

Poder probar lo que elaboran los chefs en sus restaurantes es un placer. Ayer tuvimos  el placer de saborear parte de lo que es serve en "El jardín" del  Port d'Alcúdia.
Dice Macarena en su blog : "Que el comensal se relaje, se despreocupe de todo y se deje llevar por la experiencia gastronómica que le proponemos, este es el objetivo del equipo del Jardín." 

Mercat Gastronòmada en Barcelona

La primera edició de "Van Van. Mercat Gastronòmada" té lloc els 

dies 19, 20, 21, 23 i 24 de setembre al Parc de la Ciutadella, 

enmarcat dins les Festes de la Mercè de Barcelona. 

Durant cinc dies, el parc s'omplirà de furgonetes i rulots de menjar 

(food truck) on cuiners de deu nacionalitats oferiran als visitants una àmplia oferta de cuina de qualitat, saludable i a preus assequibles.

Durante cinco dias, el parque se llenará de furgonetas y roulotes de comida (los food truck) donde cocineros de diez nacionalidades ofrecerán a los visitantes una amplia oferta de cocina de calidad, saludable y a precios asequibles.

Mercado gastronóma en Barcelona VAN-VAN

Aquest projecte vol reivindicar l'ús col·lectiu de l'espai públic 

com una forma de celebrar i compartir a través d'un bon menjar. 

Una apropiació cívica del carrer que converteix places i 

parcs en un gran menjador. 

Per fer-ho, el mercat "Van Van. Mercat Gastronòmada" recupera referents de la cultura gastronòmica autòctona i els combina amb altres moviments internacionals d'èxit que donen protagonisme a la gastronomia de carrer, el Truck Food i els Food Courts o Hawker Centers.

Este proyecto quiere reinvindicar el uso colectivo del espacio público para celebrar y compartir atraves de una buena comida. Una apropiación cívica de la calle que convierte plazas y parques en un gran comedor. El "Van Van. Mercat Gastronòmada" recupera los referentes de la cultura gastronómica autóctona y los combina con otros movientos internacionales de éxito de la gastronomia callejera: Truck Food i els Food Courts o Hawker Centers.

De Mallorca al cielo gracias a Sergio Fernández

Tal com vos vaig comentar al post de fa dos dies, avui hem tengut el gust d'estar i veure amb les mans en acció al gran cuiner Sergio Fernández, incansable enamorat de la seva feina.

Blocaires en acció !

A la fotografia d'esquerre a dreta: Igor Rodríguez, Koldo Royo, Jose Antonio Mariño, jo mateixa, Sergio Fernández, María Ramos, Caty Pol, Ignasi Coli y Lydia E. Larrey

Gastroshow de Begoña Rodrigo

Pens que tots i totes coneixeu a na Begoña Rodrigo, la guanyadora de la primera edició de TOP CHEF 2013, el programa concurs de cuiners profesionals que presenta n'Alberto Chicote.

http://blog.theysay.me/wp-content/uploads/2013/12/bego_a_rodrigo_topchef2.jpg

Pienso que tod@s conocéis a Begoña Rodrigo, la ganadora de la primera edición de TOP CHEF 2013, el programa concurso de cocineros profesionales que presenta Alberto Chicote.

Begoña con su chaquetilla del programa Top Chef

Sergio Fernández, visita Mallorca!

Estam esperant amb impaciència a, Sergio Fernández Herrero, que actualment, és el xef encarregat del programa "Cocinamos Contigo", de Canal Cocina

Rodrigo de la Calle {Gastrobotànica a Mallorca}

Fa uns dies l'Arrosseria Nimos va tenir el gust de convidar-nos, amb la col·laboració de Makro a una nova mostra de la cuina que es serveix als restaurants de per tota Espanya, en aquests moments.

La seva proposta es dur un xef perquè prepari un menú i que aquest menú es pugui degustar aquí, sense viatjar per 15 dies. No és excel·lent la idea???

Hotel Iberostar Cala Barca

Ja heu anat a veure l'entrada que es diu FELICIDAD al blog de na Caty Pol ?  

#lamagiadelbodeguero

Queden 2 dies !!!!

Per tots els que no sabeu què és "La Magia del Bodeguero", m'heu de permetre que faci una petita introducció:

GastroBaleares {Mallorca}

El dia 1 de juny de l'any 2013, és un dia d'aquests que ha de quedar apuntat per sempre en el calendari del gastrobloggers de les Illes Balears.

Cartell de la trobada

Com ja heu vist moltes entrades dels meus companys de festa, sabeu que vàrem fer la primera trobada de bloggers gastronòmics de Mallorca, Menorca i Eivissa. Sols hi ha una paraula per definir-ho: MEMORABLE !!

Quina il·lusió !! Quanta gent que sols coneixes de referència, de nom, a la que no has posat mai cara..

I els que ja coneixes, què bé!! Un dia d'estar junts, parlar, riure... 

II Concurso de tortilla de patatas

¿Estás en Mallorca y preparas la mejor Tortilla de Patatas del mundo mundial? ¡Pues tráela mañana al II Concurso de Tortilla de Patatas que organiza el restaurante Aquiara de Koldo Royo!