Sal amb bolets - Sal con setas

Sal del mar y setas de la montaña, buena pareja.

Tenia muchas ganas de hacer esta entrada por varios motivos:

1. Porque con ella preparamos un condimento para comidas, con más sabor y que nos ayuda a reducir la cantidad de sodio de nuestra receta. Es una solución estupenda ahora que ya nos planteamos en serio la "operación biquini"
2. ¡Porque las setas me encantan!
3. Porque quería probar si soy capaz de hacer un post breve... Y veo que ya voy mal.

De visita a la fábrica de la levadura El canario y Bizcocho de almendras.

Sobres de 16 gramos de levadura rápida El Canario. Diseños a lo largo de su historia.

Podemos presumir de muchas cosas en nuestras Islas: ensaimadas, embutidos, gastronomía mediterránea, de tradición, de producto local, de mar y de sol. Hoy os presentamos un motivo más para estar satisfechos: un producto que puede que os sorprenderá saber que es nuestro, ¡Los sobres de El Canario! 

Podem presumir de moltes coses a les nostres Illes: ensaïmades, embotits, gastronomia mediterrània ,de tradició, de producte local, de mar i de sol. Avui us presentem un motiu més per estar satisfets: un producte que pot ser que us sorprendrà saber que és nostre,  els sobres de El  Canario!

Guarnició de patata juliana (falsa truita de patates)

Aquestes "truites de patates" molt senzilles i ràpides de fer. Com sols duen blanc d'ou, el  nivell de colesterol que ens aporten és baix, i ens pot ajudar a compensar alguna jornada de menjar copiosos i amb molts de greixos saturats. Tant poden ser un aperitiu com guarnició d'un plat principal. 

És evident que no és el nostre cas, perquè al plat hi ha fuet per acompanyar a les truitetes, hahaha !

Tortilla de patata sin yema 

El R3TO DE VERANO: Sopa fría de melón

¡Cómo pasa el tiempo! No os parece que hace nada que publicamos la receta del r3to de primavera? 

"_º

¡Es una broma, claro que hace poco! Los problemas técnicos primaverales nos obligaron a publicar al final de la estación. Esta vez somos más puntuales, superando todas las dificultades: calor, trabajo, sueño, fiestas, eventos,... Ja, Ja! ¿Verdad Aurelie y Rosilet ?

Esta vez le tocaba a la dulce Aurelie elegir los ingredientes mágicos. ¿Qué podía elegir una persona dulce como ella?

- ¿Azúcar?

- ¡No, no !

- ¿Chocolate?

- ¡No, ya fue ingrediente en otro r3to!

- ¿Puede ser miel?

- Si, con la miel, acertó.

Con la miel, eligió la hierbabuena y melón

Y esta vez no me he complicado buscando recetas de otro mundo, ya que con estos tres ingredientes como base para la preparación no he tenido muchas dudas:

Ensalada mil colores

¿Por qué MIL COLORES? Porque es alegre, divertida, y con muchos ingredientes, de las que me gustan para cualquier día, para mezclar con pasta, con arroz, o como esta, con una torta de harina de trigo (podría ser de maíz)

Linguine de musclos i tomàtigues cherry

Pasta, pasta, pasta. D'infinits colors, ingredients i texture, el regal d'orient i Itàlia al món. Avui hem fet una recepta fresca i senzilla per aquests dies que no volem estar molta estona a sa cuina.

Linguine de musclos i tomàtigues cherry!

Salmó cruixent amb te verd

Avui farem una recepta molt ràpida i senzilla que encantarà inclús als petits de la casa.

Havíeu pensat alguna vegada combinar salmó amb una bosseta de te? Sabíeu que l’arròs es pot coure amb llet de coco per a que quedi més gustós? Heu cuinat alguna vegada la pell del salmó per a que quedi cruixent com un Snack?

Amb aquesta recepta donarem resposta a tots aquests interrogants presentant aquesta fantàstica recepta extreta del super cuiner Jamie Oliver!

Sopa de carabassa amb formatge i pollastre

Encara fa fred, i el cos ens demana un menjar calent, un plat de cullera... Ens ve al cap  un bon plat de sopa de bullit, unes llenties, ... És clar que els brous no sempre han de ser de carn; la possibilitat de fer brous de verdures és molt bona opció.
Avui aprofitarem unes verdures "perdudes" per dins la nevera, i un restes de pollastre per fer un plat complet per sopar, per exemple.

Els plats de cullera agraden a tots

Pastís de poma

Un postre fàcil i ràpid, que ens demostra que no cal posar sempre xocolata per fer un pastís deliciós. 

El pastís de poma és un d'aquestes postres que tothom ha provat, un clàssic dels postres. És una recepta no massa complicada de preparar i que no necessita molts ingredients per fer-se, a més no són cars i moltes vegades ja els tenim a casa.

Així que ja sabeu, no hi ha excusa per gaudir d'un bon berenar!

A més, en la propera entrada farem un especial sobre les pomes, curiositats i beneficis.

Temps i mesures de cocció

Per poder mesurar be les quantitats és ideal elegir una tassa o tassó per poder mesurar tant el gra com l’aigua en un mateix recipient. Per exemple, 1 tassa plena d’arròs per 2 tasses plenes d’aigua, si se mesurés en grams, seria 100g d’arròs per 200ml d’aigua.

El foc lent és sempre millor per cuinar grans i cereals!

S’ha de recordar que la cocció a foc lent es sempre millor, i si pot ser en el foc de diàmetre més petit millor encara. Als grans i els cereals no els hi va be el foc fort, fa que posin forts sense estar cuinats del tot.

Realització: Clara Fernàndez

Sopa de brou amb flors

La sopa d'avui te un nom ben suggerent ! Brou de flors ? Flors amb brou? Quin tipus de flors?
Com podeu veure a la fotografia les flors són verdes i liles: bròquil i coliflor morada.

Rotllets de primavera

Ara que s'acosta l'hivern es hora de canviar les verdures de temporada. Avui ensenyam una recepta molt senzilla i entretinguda per introduir la col i el pastanagó a la dieta de tardor.

El rotlle de primavera o txun kun és un rotllo elaborat amb pasta i farcit de diferents verdures picades a l'estil juliana i una mica de carn picada. Tradicionalment, els rotllos de primavera formen part de la festa del cap d'any xinès, que se sol celebrar cada any quan s'acosta la primavera. 

Els rotllos són perfectes tan d'aperitiu com de primer plat, i cuinats al forn enlloc de fregits contenen menys greix i són més saludables.

Flognarde de nectarines {tarta francesa}

Flornarde, un nombre curioso para este postre.

Aquestes postres venen originàriament  de la regió francesa de Llemosí (o Lemosin)  i el seu  nom pareix ser que deriva de la paraula "fleunhe" que en llengua occitana, del sud de França, significa suau. 

És un pastís molt fresc amb textura suau i quallada, perfecta per aprofitar aquestes fruites que no tenim tot l'any. Podem servir-la tèbia, freda, sola o acompanyada de una bola de gelat o un tassó de llet preparada, un suc de fruites o un cafè.

Crema de carabassons i ametlles

Ja queda poc per acabar la temporada del carabassó o carabassí. I a casa ens agraden tant...  Suau de sabor, el carabassó té poc sodi i molt potassi i fibra, això fa que sigui molt diürètic i lleugerament laxant. Menjar carabassó ajuda a lluitar contra malalties com la hipertensió o a la retenció de líquids.

Mata de carabassins en plena floració i creixement a l'estiu, a Son Boira.

Buñuelos espress

Me pasa muchas veces. Un día especial o un día malo, y te apetece un montón comer algo  dulce. Un bocado de placer sin pecar mucho.  Pues aquí os presento unos mini buñuelitos que he cogido prestados de las recetas de Cocinando con Catman . Los he preparado con unas de las galletas de desayuno que siempre tenemos en casa, las QUELY CREM de Quely , ¡Las mejores del mundo!

Milhojas de fruta y galletas

Hola, buena gente del mundo ! Para los que no me conoceis, me llamo Margalida y este es mi, blog, nuestro blog, ¡ Y el vuestro ! 

Los cuatro amig@s que me visitan conocen mi costumbre de escribir siempre en catalán, yo vivo en Mallorca y es mi lengua materna y la de mis hijos.

Hoy en día, no representa ningún problema, con los traductores; yo leo páginas en muchas idiomas que no conozco y veo cosas interesantes en todos lados ...

En fin, he cambiado la lengua de la entrada porque es para un concurso: Cocinar postres con leche de Central Lechera Asturiana y www.rebanando.com

Ressaca? {Batut detox}

¡Las alegres celebraciones pueden sentarnos mal!

Aquesta entrada va dedicada a na Rosilet Sugg-r and some Salt !!  Si heu passat pel seu blog ja sabeu que està súper contenta perquè, amb esforç i treball ha homologat la seva titulació d'arquitectura. Iupy!!!

Pintxo Sant Fermí

http://www.formulatv.com/noticias/15330/javier-solano-no-narrara-encierros-san-fermin/

                                Les festes de Sant Fermí, en Euskera Sanferminak, són una celebració de Pamplona, Iruña, capital de la Comunitat Foral de Navarra. Els actes festius comencen amb el llançament del "chupinazo" des de el balcó de l'Ajuntament  a les 12 del migdia del 6 de juliol i acaben a les 24 h del 14 de juliol amb el "Pobre de mí", la cançó de comiat.