Fresas rebozadas {Fáciles y resultonas}

Una receta de Gonzalo Ambrosio.

¡Las recetas fáciles y resultonas son lo mío! ¡Viva la cocina sin complicaciones! Esa es mi máxima a la hora de meterme en faena. Os lo he comentado otras veces: yo no nací para gran chef. Me gusta la cocina y punto. Para comer de estrella Michelín prefiero que me lo den hecho cualquiera de esos grandes cocineros que tenemos en Mallorca: Tomeu Caldentey, Macarena de Castro, Marc Fosh, Andreu Genestra, Fernando Arellano,...

Sal amb bolets - Sal con setas

Sal del mar y setas de la montaña, buena pareja.

Tenia muchas ganas de hacer esta entrada por varios motivos:

1. Porque con ella preparamos un condimento para comidas, con más sabor y que nos ayuda a reducir la cantidad de sodio de nuestra receta. Es una solución estupenda ahora que ya nos planteamos en serio la "operación biquini"
2. ¡Porque las setas me encantan!
3. Porque quería probar si soy capaz de hacer un post breve... Y veo que ya voy mal.

Galletas de avena, naranja y aguacate.

Os vais a preguntar cómo se me puede ocurrir hacer unas galletas con una mezcla de ingredientes tan poco habitual. Quizás la naranja y la avena son más comunes en las recetas dulces, pero el aguacate no lo es. Ese fruto de carne verde nos tiene conquistado el corazón, ¿verdad, chicas?

Si queréis saber de dónde he sacado la idea: www.saboreaunohoy.com

Ñoquis de calabaza // Nyoquis de carabassa

Un plato de pasta para para deportista, y para jóvenes con necesidades de hidratos.

Con la llegada del otoño empiezan a aparecer calabazas las tiendas por doquier, y a medida que se acerca el 31 de octubre se vuelven terroríficas. Por eso hoy os enseñamos una de las recetas originales y fáciles para comer calabaza.

Se trata de ñoquis de calabaza! Los ñoquis son un tipo de pasta formada por trocitos de masa cocinada. Normalmente se hacen en base de patata, pero se pueden elaborar con batata, plátano, yuca o sémola de trigo. Son uno de los platos más importantes de la cocina italiana, aunque muchos países cuentan con recetas propias con caracteres muy diferente.

Amb l'arribada de la tardor comencen a aparèixer carabasses a totes les botigues, i a mesura que s'acosta el 31 d'octubre es tornen terrorífiques. Per això avui vos ensenyam una recepta original i fàcil per menjar carabassa.

Es tracta de nyoquis de carabassa! Els nyoquis són un tipus de pasta formada per trossets de massa cuinada. Normalment es fan a base de patata, però es poden elaborar amb batata, plàtan, yuca o sèmola de blat. Són un dels plats més importants de la cuina italiana, encara que molts països compten amb receptes pròpies amb caràcters molt diferent.

Cocido de garbanzos a la mallorquina / Ciurons cuinats

Vamos a poner la mesa de fiesta que hoy nos toca uno de mis platos preferidos: un guiso o cocido de garbanzos a la mallorquina. Y podemos invitar a muchos de nuestros amigos: a los vegetarianos, a los que son intolerantes al gluten, a los que les sienta mal la lactosa, los que no toman huevo,...

Anem a posar la taula de festa que avui ens toca un dels meus plats preferits: Ciurons cuinats, un bullit de ciurons a la mallorquina. I podem convidar a molts dels nostres amics: als vegetarians, als quals són intolerants al gluten, als quals els senti malament la lactosa, els que no mengen ou,...

Mantel con hilo de plata y servilleta bordada para un plato de garbanzos. Y una copa de vino tinto

Espaguetis integrales con costra

Ingredientes y espaguetis elaborados con costra en cacerola BRA.

Según Lucía Martínez, dietista-nutricionista, (@dimequecomes en redes):

"Integral" es un cereal que o bien no se ha refinado (no se le ha quitado el salvado y el germen) o bien es un producto que se ha elaborado con ese cereal no refinado. Y sólo es pasta integral aquella que es aquella que esté hecha con "sémola de trigo duro integral".

Desayuno saludable: lentejas, avena, nueces y fruta fresca.

Es recomendable tomar un desayuno completo para empezar bien el día: lácteo, fruta, cereales.

Parece extraño, ¡pero no es un invento!   La idea la encontramos en Stonesoup, un blog que nos encanta porque está lleno de recetas estupendas, saludables, y muy fáciles de preparar. 

Cebada salteada con pollo

Bono, bono, bono, ara que som aquí... Eso para los de Mallorca.

Para el resto: Estamos aquí reunidos...   ¿Estamos todos? ¿Los de la cocina sana, con pocas grasas, de proximidad, slowfood y todo eso? ¿Los de  #comesanoCUÍDATE? ¡Perfecto!

Cebada hervida y saltada con pollo y verduras.

Truita de carabassó i sobrassada

Tortilla de calabacín y cebolla, sabrosa.

Les truites són una bona solució en moltes situacions: un dia d'excursió, un sopar informal, un imprevist,...

Com ja sabeu, no hi ha ous millors que els de Son Boira Dons aquesta truita d'avui està feta amb uns ingredients que són el TOP de sans i de qualitat:

Frittata di verdure al rosmarino