Gyozas de salmón e hígado de bacalao.

¿Por qué hígado de bacalao? Ja, ja, ja. ¿Verdad que suena extraño? Pues si no lo habéis probado os lo recomiendo su sabor fino y delicado. Es producto fácil de conseguir en conserva.

Una cena de rechupete: gyozas de salmón !

Crespells

Crespells d'estrelles, flors i cors, tots iguals de bons.

Cada any, per Pasqua, toca fer crespells, panades, robiols... Ens reunim amb la familia i junts feim, cuinam i menjam de tot i molt!

Cóctel de Año Nuevo

Un cosmopolitan para celebrar las nuevas ilusiones

Las Navidades están repletas de comidas especiales y de cenas familiares, siempre acompañadas de buenos vinos y cavas. La Noche Vieja siempre es diferente: puede que os guste salir o quizás os quedéis en casa (todo está carísimo esta noche). Compartir la cena con amigos, o con más intimidad es una gran opción, sin duda.

Solomillo en salsa de fruta de la pasión y duquesas

Solomillo acompañado de textura y sabores especiales como corresponde en Navidad

Cuando llegan estas fechas, es frecuente que en los mercados que frecuentamos y en las tiendas de comestibles se nos presenten frutas y productos que el resto del año no son comunes. Supongo que todos nos gastamos más en alimentación y nos atreveremos con estas variedades. Claro que sí,  en la frutería es donde yo pierdo un poco la cabeza: esos dátiles recién cogidos y que han volado casi en cohete para llegar, lichis, carambolas, guayabas,...

Rosca de hojaldre

Lástima que no podéis oler la mezcla de aromas de masa recién hecha y espinacas.

Si abrimos la nevera de muchas de nosotras (y de nosotros, perdón) me apuesto que podremos encontrar un paquete de pasta de hojaldre refrigerada. ¿Me equivoco?  Bendita ella, que nos salva de más de un apuro. 

Si obrim la nevera de moltes de nosaltres (i de molts, perdó) m'apost que podrem trobar un paquet de pasta de fulls refrigerada. M'equivoc?  Beneïda ella, que ens salva de més d'una dificultat.

Dip de quesos y calabaza (Halloween)

Tortillas de maíz para untar en salsa de quesos y calabaza y de calabaza picante

¿Os apetece un aperitivo terrorífico? Unos frascos de poción roja, (seguro que está encantada) y unas abominables calabazas que se ríen sin parar.
Pasad, sin miedo.....

Solomillo ibérico encamisado con mermelada de tomate

El día de Reyes, ese es el punto final de las fiestas navideñas. La última gran comida familiar o bien mirado, de las primeras del nuevo año. Esa jornada de magia infantil llega después de una cena frugal, de cabalgatas de Reyes Magos que llegan por caminos y carreteras, en trenes, camiones y camellos, y en nuestra Islas, en muchos casos en barcos y lanchas.

En muchos hogares ya se celebran la llegada de Papá Noel; pero la esencia del regalo entrañable sigue estando en la carta a los reyes que permite ser generoso con la familia, con uno mismo y con el mundo en general. ¿Y quien le dice a un niño que coma tranquilo mientras tiene sus nuevos regalos esperando? ¡Y más cuando queda tan poco para volver al cole!

En casa nos inclinamos por una receta sencilla, poco grasa, sin mucha complicación (si pensamos en esas visitas a casa de a los abuelos y tíos). También valoramos que los niños la encuentren apetecible y no se levanten de la mesa sin comer, algo que guste a mayores y a pequeños.

Y desde Coc-Korikó con mucho cariño para Claudia & Julia nuestra receta: