El món de les pomes

A no le gustan las manzanas? Zumos, pasteles, con caramelo, al horno,... Recién cogidas del manzano! Son una de las frutas preferidas de los niños. Para homenajearlas, hoy os damos un poco de información curiosa sobre esta fantástica fruta.

A qui no li agraden les pomes? Sucs, pastissos, amb caramel, al forn... Acabades d'agafar de la pomera! Són una de les fruites preferides dels infants! Per per-lis un homenatge, avui acostem un poc d'informació curiosa sobre aquesta fantàstica fruita.

Las manzanas podremos encontrarlas casi todo el año!

Forrar fuentes con papel las fuentes de horno

No siempre es fácil.  Es el método perfecto para cocinar un bizcocho o un rico pastel. ¿Os ha pasado alguna vez que le dedicáis amor y cariño a una masa y todo se va al traste cuando tenéis de desmoldar? ¡Horror! La mitad del bizcocho se nos queda pegado al recipiente... o un sólo trozo que nos arruina nuestra obra.

Quiero contaros un secreto: yo pongo papel a los moldes en recetas saladas también. En la bandeja que voy a asar pimientos, gratinados,...Seguro que se os ocurren posibilidades que os ayudarán en la cocina y os ahorrarán trabajo.

Ponemos papel encerado a las fuentes de horno

Calçots al horno {receta}

El calçot no es más que una cebolla tierna que ha sido cultivada de una manera característica, propia de las comarcas occidentales de Cataluña; la cubren, la calzan de tierra para que crezcan blancas y tiernas y se conviertan en calçots. Las calçotadas son muy tradicionales y reunen familias y amigos alrededor de las brasas.

Los calçots se venden en manojos de 25 unidades.

Germinats a casa

Los germinados son uno de los pocos alimentos que ingerimos cuando aún están vivos, lo cual aumenta enormemente su valor nutricional.

Las semillas germinadas son brotes llenos de vitalidad. Su excepcional cantidad de nutrientes las hace indispensables en una dieta sana, además de aportar su sabor a numerosos platos.

Els germinats són uns del pocs aliments que quan els ingerim encara són vius, el que fa que la seva qualitat nutricional i el seu valor sigui enorme.

Les llavors germinades són brots plens de vitalitat. La seva excepcional quantitat de nutrients, les fa necessaries per una dieta sana, i a més aporten sabor a molts de plats.

Esper que sigui d'utilitat per vosaltres! Ens veim aviat,

                                                                     Margalida

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Introducció als cereals i les llavors

Menjar per tots !!!!

bienvenid@s al nuevo curso {visita a la granja}

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Cóctel de Año Nuevo

Un cosmopolitan para celebrar las nuevas ilusiones

Las Navidades están repletas de comidas especiales y de cenas familiares, siempre acompañadas de buenos vinos y cavas. La Noche Vieja siempre es diferente: puede que os guste salir o quizás os quedéis en casa (todo está carísimo esta noche). Compartir la cena con amigos, o con más intimidad es una gran opción, sin duda.

Solomillo en salsa de fruta de la pasión y duquesas

Solomillo acompañado de textura y sabores especiales como corresponde en Navidad

Cuando llegan estas fechas, es frecuente que en los mercados que frecuentamos y en las tiendas de comestibles se nos presenten frutas y productos que el resto del año no son comunes. Supongo que todos nos gastamos más en alimentación y nos atreveremos con estas variedades. Claro que sí,  en la frutería es donde yo pierdo un poco la cabeza: esos dátiles recién cogidos y que han volado casi en cohete para llegar, lichis, carambolas, guayabas,...

Concurso Sobrasada de Mallorca. Croquetas de sobrasada

¿Qué puedo contar que no sepáis de la sobrasada? Bien, una cosa antes de que se me olvide: no es un producto elaborado de los que hay que evitar de la dieta. Repito con otras palabras: La sobrasada es un producto elaborado con ingredientes de primera calidad, certificado por un Consejo Regulador y es BUENA, buenísima !

Què puc explicar que no sapigueu de la sobrassada? Bé, una cosa abans que se m'oblidi: no és un producte elaborat dels que cal evitar de la dieta. Repetesc amb altres paraules: La sobrasada  és un producte elaborat amb ingredients de primera qualitat, certificat per un Consell Regulador i és BONA, boníssima !

Fotografía: www.serradetramuntana.net

Introducció als cereals i les llavors

Els Cereals i les llavors són part essencial de una alimentació sana. De diferents tamanys i formes, des de les grans llavors de blat fins les petites de la quinoa.

La pasta, la civada, l'arròs salvatge i la quinoa són els més coneguts.

Tots els tipus de cereals són bones fonts d’hidrats de carboni complexes, vitamines i minerals, tenint normalment poc greix. D’aquests, els no refinats, anomenats integrals, són encara millors. Els cereals integrals són millors fonts de fibra i d’altres nutrients importants, com el potassi i el magnesi.

Els cereals refinats, com l’arròs blanc o la farina blanca, tenen el segò i el germen separats del gra. Malgrat que s’afegeixen vitamines i minerals després de moldre, aquests no tenen tants nutrients com els integrals i no produeixen tanta fibra.

Per tot això, a partir d'ara acostarem aquest món amb receptes, consells i idees! Visca les llavors!

Realització: Clara Fernàndez

Fresas

Es tiempo de... ¡fresas!

ahhhhh las fresas...cuando empiezan a llegar a los mercados y a llenarlos de ese color rojo tan intenso cuando ya ha pasado el invierno y damos la bienvenida al buen tiempo...¡nos encanta!

La reproducción del romero // La reproducció del romaní

Per a tots els que heu entrat, amb curiositat, a veure què li passa al romaní

ara que ha arribat la primavera …

Para todos los que habéis entrado, con curiosidad, a ver qué le pasa al romero
ahora que ha llegado la primavera, …..

Un gran romero de la varidad Rosmaninus postratus, rústico y que cubre paredes y muros