4 Patés variats per untar

-Sols un gelat, diu una amiga. 
-Bé un poc de pa amb oli i una copa de vi,... 

Així començam i ja sabem com acabam.... "Sols un berenar"...

Així comencen la majoria de sopars, o berenars a Mallorca i supós que a molts de llocs a l'estiu. Les vacances relaxen els nostres costums i no tenim pressa per anar a casa, fa calor i ens agrada estar amb els amics a la fresca... Aquests patés, salses per untar, el que es diuen ara DIPS, ens solucionen moltes d'aquestes menjades.

I ja tenim taulada,... Pa blanc, pa moreno, tomàtigues de fregar (que no són de ramellet),

una quiche, formatges, camaiot, pernil, fuet, ... 

I el que varem dur nosaltres, 4 terrines de patés o acompanyaments per menjar

amb endívies belgues, torradetes o a cullerades.

Paté de cranc

Uns 15 tronquets de "surimi"

1 ou bullit, és clar Son Boira

Maionesa, ketchup, 

un xupito petit de whisky

Mesclar i capolar tot. 

Jo faig servir la Thermomix, però no és necessari.

De textura fina, que es pugui assaborir dins la boca, 

fàcil d'escampar.

Roquefort amb nous

Aquest clàssic no té cap secret per explicar...

Uns 100-150 gr de formatge roquefort
Una grapada de nous pelades
50-60 ml de nata o crema vegetal (de soja)
sal i pebre bo

Capolar i mesclat tot.

Textura clara i fina fins que es torna

refredar. Untuosa quan està ben fred.

Paté de tonyina

Un altre clàssic.

2 o 3 llaunes de tonyina

Una grapada de lletuga ben trinxada

Maionesa

Olives farcides

1 ou, es clar, de Son boira.

Capolar i mesclat tot.

Textura gruixada, a mi m'agrada que

es notin els trocets. És refrescant sobre

fulles d'endívia...

I per el final, la reina de totes les ensalades, ensaladetes i ensaladilles....

Ensaladilla Russa

I aquí cada qual que posi la seva recepta: a nosaltres ens 

agrada amb més pèsols i pastanaga que patata, i per variar

i podem posar blat dolç i ouets de guatlla i maionesa. 

Tot molt petit, petit,...clar menys la patata que és desfà 

si està molt petiteta.

Una abraçada forta i ens veurem ben aviat, que està clar que això de berenar, sopar o fer un gelat és el que més ens agrada en general !!!!

Margalida