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| Un plato de alubias muy completo |
Para esta receta veréis que he utilizado alubias de bote. Ya sé que no es lo ideal. Sólo hay que acordarse de ponerlas en remojo el día antes. ¡Qué os voy a contar! Tod@s tenemos una vida de locura y no siempre nos acordamos. Yo preparo, el día antes, la comida de los miércoles y los jueves porque mi chico se la lleva en una fiambrera ( en su #tupper) y para él preparo recetas que sean fáciles de calentar y que pueda comérsela solo (utiliza la mano izquierda para todo), sin necesidad de cortar o manipular mucho. ( Ehhh, a él le pelo las gambas; las chirlas se las dejo, que tienen su gracia)
Por eso siempre tengo algún bote de legumbres o alguna elaboración congelada que me pueda sacar del apuro de sus menús.
Ingredientes
- 1 bote grande de alubias (400gr)
- Una cebolla
- Un tomate maduro
- 1 ajo
- 250 gr de chirlas
- 300 gr de sepia
- 9 gambas
- Pimentón picante / dulce
- Aceite de oliva con DO Oli de Mallorca Aubocassa
- Sal, pimienta y perejil picado
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| El sabor del marisco le queda perfecto a las alubias. |
Procedimiento
Pelamos la cebolla, cortamos en cuartos, lavamos el tomate y cortamos a cuartos. Pelamos el ajo. Todo a la Thermomix, unos segundos a velocidad 5. Miramos si nos ha quedado todo igualado, bajamos de los laterales y le damos un segundo más si es necesario.
Procedemos a poner un poco de aceite en una sartén, y hacemos el sofrito. Cuando empieza a estar en su punto añadimos la sepia y y las gambas. Cuando las gambas han cambiado de color las podemos sacar y reservar para que no sufran.
Lavamos las alubias y las ponemos en la sartén con medio vasito de agua, removemos y añadimos la cucharadita de pimentón (al gusto, a mi me gusta el picante, pero como queráis)
Comprobamos de sal y pimienta y añadimos las chirlas y tapamos la sartén y reducimos el fuego. Lo vamos a cocinar así, controlando el líquido y moviendo la sartén para que no se pegue. Podemos añadir un poquitín de agua si hace falta.
Apagamos el fuego, ponemos las gambas y dejamos unos minutos. Y ya podemos servir con un poco de perejil picado.
Espero que os haya gustado
Margalida |
| Siento no tener más fotos de la pre, pero de noche las fotos son terribles y yo estoy muy cansada! |
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