dijous, 23 de juliol de 2015

El R3TO DE VERANO: Sopa fría de melón

¡Cómo pasa el tiempo! No os parece que hace nada que publicamos la receta del r3to de primavera? 
"_º
¡Es una broma, claro que hace poco! Los problemas técnicos primaverales nos obligaron a publicar al final de la estación. Esta vez somos más puntuales, superando todas las dificultades: calor, trabajo, sueño, fiestas, eventos,... Ja, Ja! ¿Verdad Aurelie y Rosilet ?

Esta vez le tocaba a la dulce Aurelie elegir los ingredientes mágicos. ¿Qué podía elegir una persona dulce como ella?
- ¿Azúcar?
- ¡No, no !
- ¿Chocolate?
- ¡No, ya fue ingrediente en otro r3to!
- ¿Puede ser miel?
- Si, con la miel, acertó.


Con la miel, eligió la hierbabuena y melón
Y esta vez no me he complicado buscando recetas de otro mundo, ya que con estos tres ingredientes como base para la preparación no he tenido muchas dudas:


Como ingredientes principales, los que ya conocéis.
Y como secundarios y no menos importantes:
- Aceite de oliva: 15 ml
- Media cebolla pequeña
- Aguacate: uno pequeño, maduro o medio grande, maduro también.
- Una dosis pequeña de nata (envase pequeño)
- Un puñadito de nueces pecanas (porque son las mejores del mundo mundial sobre todo si vienen de Barcelona y te las has comprado con tus amigas Aurelie y Rosilet en Casa Perris después de volveros locas de remate)
- Hielo: unos diez cubitos, una cubitera de las que vienen en el congelador.
- Sal, pimienta, nuez moscada
- Unas gotitas de aceite de sésamo (opcional)

Melón, miel y hierbabuena son nuestros ingredientes principales.

Vayamos por partes:
Cortamos y sofreimos la cebolla con el aceite para suavizarla. Basta con matarle ese nervio de cebolla fresca, que esté transparente.
Si vamos a usar ollas convencionales, cogedla alta para poder pasar la batidora.
Si vais a usa Thermomix: todo al vaso y picar a Vel 5, dos segundos. Bajar de los bordes y cocinar a Varoma unos 5 minutos.
Añadimos el melón troceado, y unas hojas de hierbabuena. Triturar. Dejamos enfriar, atemperar.

Mientras ponemos la miel al fuego y caramelizamos las nueces. En otra sartén, vamos a sofreir ligeramente hojas de hierbabuena con un poco de sal. Tienen que quedar crujientes y verdes.

Nueces pecanas caramelizadas con miel y hojas de hierbabuena fritas
Cuando la crema de melón ya está a temperatura ambiente, añadimos la nata, el medio aguacate y las gotas del aceite de sésamo.Trituramos otra vez y probamos. Vamos a ir salpimentando y añadiendo la nuez moscada y mezclando. 

Justo antes de servir, le añadiremos los cubitos y trituraremos. Con la Thermomix, es muy fácil. Sin ella, es mejor poner los hielos dentro del bol de cada uno.
Las pecanas y las hojas fritas de hierbabuena son nuestros "picatostes" especiales.

Está fresquita, muy refrescante y con un sabor especial gracias al aguacate. La cebolla, las hojas saladas hacen que se convierta en una sopa de entrante muy apetecible.
Otras opciones: lonchitas salteadas de jamón serrano.
Aquí tenéis mi receta del R3TO de verano !!


Espero que os haya gustado, un abrazo,

                                                             Margalida

Si queréis ver otras recetas del R3TO:
Albóndigas de lentejas rojas, verduritas y sobrasada 
Pollo con chocolate

4 comentaris:

  1. Qué refrescante esta sopita!! Con los calores que estamos pasando me viene de perlas!!

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  2. Gracias, guapa!! Esta rica.. Yo te explico: primero te bebes el cóctel de ron de Rosilet, de aperitivo. Después te tomas la sopa. Luego la copa de mousse de Aurelie y al final chupas un polo de los de Lou o atacas de nuevo a los cóctels. Calorias: unas pocas, mmm las del choco, las del ron, las nueces, las digestive, la miel,... pocas, hidratación MUCHA!!

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  3. Gracias, guapa!! Esta rica.. Yo te explico: primero te bebes el cóctel de ron de Rosilet, de aperitivo. Después te tomas la sopa. Luego la copa de mousse de Aurelie y al final chupas un polo de los de Lou o atacas de nuevo a los cóctels. Calorias: unas pocas, mmm las del choco, las del ron, las nueces, las digestive, la miel,... pocas, hidratación MUCHA!!

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  4. rica rica, Marga!! para empezar a comer y bajarse el vaso entero de la Tmx... qué bruta soy, verdad?? hija es que con este calor no hay otra cosa que apetezca más... además, lleva aguacate... así que, muero de amor!!
    un besote!!

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