Sopa de carabassa amb formatge i pollastre

Encara fa fred, i el cos ens demana un menjar calent, un plat de cullera... Ens ve al cap  un bon plat de sopa de bullit, unes llenties, ... És clar que els brous no sempre han de ser de carn; la possibilitat de fer brous de verdures és molt bona opció.
Avui aprofitarem unes verdures "perdudes" per dins la nevera, i un restes de pollastre per fer un plat complet per sopar, per exemple.

Els plats de cullera agraden a tots

Ingredients

Una branca d'api
Una ceba petita 

Dues pastanaga

Un porro
Una patata o un moniato
Uns brots de coliflor o un trocet de col
500 grams de carabassa a troços

Una pitrera de pollastre bullida picada amb ganivet
Formatge brie

Preparació

El primer serà rentar i tallar les verdures i sofregir-les amb un poc amb oli d'oliva. Taparem l'olla perquè les verdures suïn. No hem de partir de la cuina que no es cremi !
Quan passin uns minuts, afegim aigua que tapi les verdures i deixam coure a foc suau fins que la pastanaga es ben cuita.

La textura en aquest moment és espesa. Quan triturem anem afegint aigua, pensau que no volem un puré.  El color serà ataronjat perquè els ingredients són blancs o de color taronja.

El pollastre és un aprofitament del dia d'abans, però si no en teniu, podeu fer servir una pitrera que podeu bullir amb les verdures, ous bullits, pernil dolç,...
El formatge li dona molt de sabor al plat i amb la calentor es fon,... Mmmmm Què bo !

Esper que vos agradi

Destapam per servir aquesta sopa tan bona

Margalida

Twittear