Bite. Cuándo comer es un placer.

BITE es un restaurante&lounge que se encuentra situado en uno de los lugares privilegiados de la bahía de Palma, en el Portitxol. Es un precioso local, muy bien decorado en colores suaves: arenas y azules-agua que relajan el alma y el espíritu.

Paseo Portitxol, 5. 

Tonos arena, piedra y marès, materiales naturales: madera, algodón, cáñamos y rafias. Sobriedad en las mesas y en las paredes, muy armonioso.

Dispone de una cuidada carta compuesta por pintxos y tapas y platos principales elaborados por el Chef Igor Rodríguez Sanz. Los productos con los que preparan sus elaboraciones son de primera calidad, abundan las verduras frescas y las salsas ligeras, un placer.

Un ambiente relajante, el mar, unos bocados exquisitos,... ¿Para qué vamos a hablar más?

Dos fotografías para un fantástico niguiri de vieiras, con base de arroz japones. Las vieiras están marinadas con cítricos y cebolla roja, chiles dulce y coronado de brotes de alfalfa y ajo. 

Y otras dos para esa maravilla que veis en forma de nido: un huevo a baja temperatura, en una base de pasta kataifi. Lleva una reducción de tomate tamarillo que le da un toque muy intenso y una gelatina de jamón pimentón. Lo que veis a los lados son dos patatas chips, secadas al horno.

¡ El pulpo a la brasa con espuma de patata, no os lo podéis perder ! Ya no sólo por lo expectacular de su apariencia, por su sabor a pimentón en el crujiente y ese punto de cebollino,....

Y en este cuenco azul agua, tan precioso, se encuentra la ensalada de atún picante (super suave) con escarola y fresas que es una delicia.. No os perdais la flor de ajo que decora el plato, ¡Wondefull!

BITE, como habréis visto en los medios ha organizado un evento gastronómico, #cenaseismanos con el Chef Mario Sandoval,  Igor Rodríguez chef de la casa y con Rafa Martín del Brassclub.

¡Un éxito total! No quedó ni una plaza vacante, y es más mucha gente en lista de espera..

Por tal motivo, BITE tiene el gusto de anunciar que prolonga por 15 días el menú de la cena, sólo por la noche y con cita previa. ¡Una ocasión que no se puede desperdiciar!

Un gran placer conocer al chef Sandoval, de Coque (una estrella Michelín, en Madrid), y con muchas ganas de volver a repetir la experiencia.

                                                                       Margalida

Pd : Queda pendiente una entrada con el Chef Igor Rodríguez y otra con Laura Buadas de LOVEAT, que suministra los productos ecológicos, y vicepresidenta de SLOWFOOD en Baleares.

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