Truita de carabassó i sobrassada

Tortilla de calabacín y cebolla, sabrosa.

Les truites són una bona solució en moltes situacions: un dia d'excursió, un sopar informal, un imprevist,...

Com ja sabeu, no hi ha ous millors que els de Son Boira Dons aquesta truita d'avui està feta amb uns ingredients que són el TOP de sans i de qualitat:

Huevos, calabacines y cebolla de cultivo ecológico

Cebes, carabassons i ous de SON BOIRA, tot de cultiu ecològic.

Sobrasada especial, curada con pimienta por el exterior.

Sobrassada de "Embutidos Matas", un producte superior. Com podeu veure està tota coberta de pebre bo, que fa que la curació del producte agafi un gust especial, no coent, exquisit !!

Aquest magnífic exemplar el vaig comprar el dia de la quedada de gastrobloggers. La gent d'"Embutidos Matas",, són més que encantadors,  i ens varen tractar molt bé. 

Ens ensenyaren les instal·lacions, ens convidaren, ens contaren els seus secrets...

Secadero de sobrasada de Embutidos Matas

Ingredients

2 carabassons

2 cebes blanques i dolces

2 dits d'una sobrassada com la que heu vist.

Oli d'oliva DO oli de Mallorca

8 ous de Son Boira (2 per persona)

Ja heu vist quins ingredients més bons, sols falta saber les quantitats i com vaig fer la truita, cosa que realment no té molt de misteri.... :)

Vaig capolar dues cebes amb la thermomix uns segons a velocitat 5.

També hi vaig ficar 2 carabassons i vaig fer una capolada uns segons a velocitat 4.

És un poc orientatiu perquè vosaltres decidiu la mida dels trocets de la verdura. Afegiu un raig d'oli d'oliva i un pols de sal i pebre bo i 20 minuts, temperatura varoma i gir a l'esquerra.

Jo soc de l'opinió que les verduretes, millor un poquet "al dente". Si ho voleu més fet, ja sabeu.

Ara agafam un tros de sobrassada, uns dos dits com he dit, i feis trocets petits per mesclar amb la verdura. També hi podem posar el ous. Per aquestes verdures, jo vaig posar 8 ous.

Una volta més a la Thermomix i preparat per posar la paella al foc amb un altre raig d'oli.

I a fer la truita segons el vostre gust... Per mi per favor, ben cuita !!!!

Si no teniu Thermomix, podeu fer la truita a la manera clàssica, cap problema !!!

Bon Profit,

Margalida

Si vos agraden els ous, aquí teniu més receptes:

Truita de verdures

Ous amb salmó fumat